三鷹店
| 所在地 | 東京都武蔵野市中町1-21-10 |
立川店
| 所在地 | 東京都立川市柴崎町3-4-7 |
| 客席数 | 34席（内カウンター10席） |
| 面積 | 12.1坪 |
石神井公園店
| 所在地 | 東京都練馬区石神井町３丁目２１−６ |
Q：かぶら屋を選んだ理由を教えてください！
A：池袋のお店の常連でした
Q：独立するきっかけを教えてください。
A：一緒に働いている仲間が独立するのを見て
Q：かぶら屋をやっていて良かったことは？
A：責任感を強く持つことができた
Q：あなたにとってかぶら屋とは？
A：ありそうでない飲食店
Q：やりがいを感じるのはどんな時ですか
A：お客様と仲間の笑顔を見れたとき
Q：かぶら屋で苦労したこと、一番の思い出は？
A：人材育成
Q：かぶら屋に入って感じたことは？
A：自然と自ら楽しんで働こうと思えました
Q：2店舗目を出店しようと思った理由は？
A：自分と働く仲間によりよい将来を描くため
Q：複数店舗を経営して良かったことは？
A：待遇を良くできる。特に社員は本人の目指す方向に応じていろいろな選択肢を用意できるようになった。
Q：複数店舗を経営して大変なことは？
A：人材育成
Q：今後の目標を教えてください。
A：３店舗目の出店と社員の独立
Q：かぶら屋への想い「かぶら屋愛」を教えてください。
A：座学研修で学ぶことが全てだと思います。それを実践できれば必ず良い未来が開けます。
Q：かぶら屋で働こうと考えている方へメッセージをください。
A：お互いにこの看板を磨いていきましょう！