御茶ノ水店

Q：かぶら屋を選んだ理由を教えてください！
A：人と人がふれあう小さい居酒屋に魅力を感じたから。大きい居酒屋での独立は資金面からして現実的ではないから。

Q：独立するきっかけを教えてください
A：これから20・30年仕事をしていく上でもっと仕事に情熱を注いで生きていきたい！そんな時になんとなく見たＴＶやブログから飲食店に興味を持ちました。 しかし、重労働で休みもなくおまけに安月給…の割に合わないイメージが引っかかっていましたので、どうせ飲食をやるならリスクを含め、全て自分に跳ね返ってくる「独立」を考えました！

Q：かぶら屋をやって良かったことは？
A：永く続くお店、繁盛店のノウハウを学べたこと。

Q：あなたにとってかぶら屋とは？
A：生業

Q：やりがいを感じるのはどんな時ですか？
A：言い訳ができないすべて自分の責任で仕事ができること。

Q：かぶら屋で苦労したこと、一番の思い出は？
A：かぶら屋に限らず、自分の思い通りには事はすすまないことが苦労といえば苦労かなと。

Q：かぶら屋に入って感じたことは？
A：飲食で独立したい！それだけでは難しいという事。なぜなら良いことばかりでは決してないから。つらいこと、苦しいことが本当にたくさんある事に気付かせてもらいました。

Q：今後の目標を教えてください。
A：社員を独立させたい。

Q：かぶら屋で働こうと考えている方へメッセージをください。
A：最終的にがんばれるのは「想い」があるからだと思います！ まずはお店に行ってお店を見てください。そこで「こんな店をやってみたい」と思えたら門を叩いてみて下さい！！なぜかぶら屋なのか？かぶら屋でなければいけない理由はなんでしょうか？ ご自身の頑とした「想い」があるならば、一緒にたくさんの笑顔を作っていきましょう！やる気と素直さが一番大事だと思います。